サジーは、果実や果皮、オイルにいたるまで、栄養素が余すことなく含まれています。
全ての栄養素の数は299種類にもなり、スーパーフルーツのなかでも抜群の種類数を誇っています。
サジー含有成分 大分類表
| アミノ酸 | 19種類 |
| アルコール、フェノール、エーテル | 14種類 |
| アルデヒド | 19種類 |
| エステル | 15種類 |
| エッセンシャルオイル | 29種類 |
| カロテノイド | 37種類 |
| ケトン | 2種類 |
| テルペノイド | 8種類 |
| ビタミン | 16種類 |
| フラボノイド | 18種類 |
| ミネラル | 26種類 |
| 脂肪酸 | 26種類 |
| 植物ステロール | 19種類 |
| 食物繊維 | 1種類 |
| 炭水化物 | 37種類 |
| 糖鎖 | 3種類 |
| 芳香族化合物 | 4種類 |
| 有機酸 | 6種類 |
| 合計 | 299種類 |
【データ参照元】
Seabuckthorn Multipurpose Wonder Plant
Hippophae,1997,vol10
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