サジージュースに含まれる200種類以上の栄養素うち、主要な成分をピックアップし分析試験を行いました。
| 分析試験項目 | 集計期間（年） | 最低値～最高値 | 平均値 | 単位 | 備考（左記の平均値と比較） |
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 2008～2017 | 49～87.5 | 58.50 | kcal/100g | おにぎりの約0.3倍 参考：食品成分データベース（文部科学省） |
| 水分 | 2008～2017 | 79.9～88.25 | 86.07 | g/100g | |
| たんぱく質 | 2008～2017 | 0.4～1.2 | 0.83 | g/100g | |
| 脂質 | 2008～2017 | 0.4～1.8 | 0.98 | g/100g | |
| 糖質 | 2012～2014 | 9.15～9.7 | 9.45 | g/100g | |
| 食物繊維 | 2012～2014 | 0.5～0.6 | 0.55 | g/100g | |
| ペクチン | 2012 | 0.11 | 0.11 | g/100g | |
| 灰分 | 2008～2017 | 0.3～0.6 | 0.42 | g/100g |
ミネラル
| 分析試験項目 | 集計期間（年） | 最低値～最高値 | 平均値 | 単位 | 備考（左記の平均値と比較） |
|---|---|---|---|---|---|
| ナトリウム | 2008～2017 | 12.25～27.15 | 19.29 | mg/100g | |
| 鉄 | 2008～2022 | 1.41～7.5 | 4.13 | mg/100g | プルーンジュース100%※の約20.7倍 ※成分分析：食品分析開発センターSUNATEC 生果実中No.1の鉄含有量 食品成分データベース（文部科学省）で比較 |
| 亜鉛 | 2008～2022 | 0.11～0.22 | 0.15 | mg/100g | |
| カリウム | 2011 | 150 | 150 | mg/100g | わかめの約12.5倍 参考：食品成分データベース（文部科学省） |
| 銅 | 2012 | 0.04 | 0.04 | mg/100g | |
| マンガン | 2012 | 0.35 | 0.35 | mg/100g | |
| ニッケル | 2012 | 0.026 | 0.026 | mg/100g | |
| カルシウム | 2014 | 46 | 46 | mg/100g | 牛乳の約0.4倍 参考：食品成分データベース（文部科学省） |
| リン | 2014 | 13.1 | 13.1 | mg/100g | |
| マグネシウム | 2014 | 10.8 | 10.8 | mg/100g | |
| セレン | 2013～2015 | 検出せず | |||
| ヨウ素 | 2011～2017 | 検出せず | |||
| クロム | 2017 | 15 | 15 | μg/100g | |
| モリブデン | 2017 | 3 | 3 | μg/100g |
ビタミン
| 分析試験項目 | 集計期間（年） | 最低値～最高値 | 平均値 | 単位 | 備考（左記の平均値と比較） |
|---|---|---|---|---|---|
| ビタミンA（レチノール当量） | 2008～2015 | 34～94 | 63.44 | μg/100g | |
| ビタミンC | 2008～2022 | 147.78～372.5 | 254.49 | mg/100g | レモンジュース100％※の約9.8倍 ※成分分析：食品分析開発センターSUNATEC |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 2008～2022 | 2.5～6.2 | 4.02 | mg/100g | くるみの約3.4倍 参考：食品成分データベース（文部科学省） |
| ビタミンK1（フィロキノン） | 2010 | 5 | 5 | μg/100g | |
| ビオチン | 2012 | 3.8 | 3.8 | μg/100g | |
| 葉酸 | 2011 | 17 | 17 | μg/100g | |
| パントテン酸 | 2012 | 0.17 | 0.17 | mg/100g |
有機酸
| 分析試験項目 | 集計期間（年） | 最低値～最高値 | 平均値 | 単位 | 備考（左記の平均値と比較） |
|---|---|---|---|---|---|
| リンゴ酸 | 2009～2022 | 1800～2630 | 2112.67 | mg/100g | りんごジュース100％※の約5.7倍 ※成分分析：日本食品分析センター すべての食品中No.1のリンゴ酸含有量 食品成分データベース（文部科学省）で比較 |
| キナ酸 | 2009～2021 | 1308～1650 | 1479.00 | mg/100g | クランベリー果汁※の約2.1倍 ※成分分析：株式会社近畿エコサイエンス すべての食品中No.1のキナ酸含有量 食品成分データベース（文部科学省）で比較 |
アミノ酸
| 分析試験項目 | 集計期間（年） | 最低値～最高値 | 平均値 | 単位 | 備考（左記の平均値と比較） |
|---|---|---|---|---|---|
| リジン（必須アミノ酸） | 2008～2022 | 22.33～43.5 | 29.21 | mg/100g | 米酢の約9.7倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| ヒスチジン（必須アミノ酸） | 2008～2022 | 9.33～22.5 | 14.44 | mg/100g | 米酢の約6.9倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| フェニルアラニン（必須アミノ酸） | 2008～2022 | 18～40 | 24.79 | mg/100g | 米酢の約5.9倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| ロイシン（必須アミノ酸） | 2008～2022 | 20.33～43.5 | 28.08 | mg/100g | 米酢の約3.6倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| イソロイシン（必須アミノ酸） | 2008～2022 | 10.67～25.5 | 16.52 | mg/100g | 米酢の約4倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| メチオニン（必須アミノ酸） | 2008～2022 | 5～9.5 | 6.38 | mg/100g | 米酢の約5.8倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| バリン（必須アミノ酸） | 2008～2022 | 14.33～34.5 | 22.80 | mg/100g | 米酢の約3.6倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| スレオニン（必須アミノ酸） | 2008～2022 | 14.67～29.5 | 19.79 | mg/100g | 米酢の約5.1倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| トリプトファン（必須アミノ酸） | 2008～2022 | 3～7.5 | 4.56 | mg/100g | 米酢には含まれず 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| アルギニン | 2008～2022 | 13～29.5 | 17.71 | mg/100g | 米酢の約3.1倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| アラニン | 2008～2022 | 17～32 | 22.55 | mg/100g | 米酢の約1.6倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| グリシン | 2008～2022 | 14～28 | 18.76 | mg/100g | 米酢の約1.6倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| チロシン | 2008～2022 | 14～26.5 | 18.74 | mg/100g | 米酢の約3.8倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| プロリン | 2008～2022 | 39～81.5 | 53.70 | mg/100g | 米酢の約16.3倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| グルタミン酸 | 2008～2022 | 37～75.5 | 47.67 | mg/100g | 米酢の約1倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| セリン | 2008～2022 | 21～43.5 | 29.98 | mg/100g | 米酢の約7.1倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| アスパラギン酸 | 2008～2022 | 202～356.5 | 268.05 | mg/100g | 米酢の約49.6倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
| シスチン | 2008～2022 | 9～22 | 11.55 | mg/100g | 米酢の約38.5倍 参考：酢の科学 (朝倉書店) |
カロテノイド
| 分析試験項目 | 集計期間（年） | 最低値～最高値 | 平均値 | 単位 | 備考（左記の平均値と比較） |
|---|---|---|---|---|---|
| α-カロテン | 2008～2015 | 115～180 | 163.69 | μg/100g | |
| β-カロテン | 2008～2022 | 330～1050 | 661.25 | μg/100g | 黄ピーマンの約4.1倍 参考：食品成分データベース（文部科学省） |
| リコピン | 2012 | 0.63 | 0.63 | mg/100g | |
| β-クリプトキサンチン | 2012 | 100 | 100 | μg/100g | |
| ルテイン | 2012 | 3.62 | 3.62 | mg/100g |
フラボノイド
| 分析試験項目 | 集計期間（年） | 最低値～最高値 | 平均値 | 単位 | 備考（左記の平均値と比較） |
|---|---|---|---|---|---|
| 総アントシアニン | 2012 | 1 | 1 | mg/100g | |
| イソラムネチン | 2012 | 2.1 | 2.1 | mg/100g | |
| ケルセチン | 2012 | 0.4 | 0.4 | mg/100g | |
| ケンフェロール | 2012 | 0.1 | 0.1 | mg/100g | |
| ルチン | 2012 | 1.2 | 1.2 | mg/100g | |
| 総プロアントシアニジン | 2012 | 93 | 93 | mg/100g |
不飽和脂肪酸
| 分析試験項目 | 集計期間（年） | 最低値～最高値 | 平均値 | 単位 | 備考（左記の平均値と比較） |
|---|---|---|---|---|---|
| オレイン酸 | 2008～2012 | 0.14～0.65 | 0.35 | g/100g | |
| リノール酸 | 2008～2012 | 0.06～0.19 | 0.11 | g/100g | |
| リノレン酸 | 2008～2012 | 0.02～0.06 | 0.04 | g/100g | |
| パルミトレイン酸 | 2015 | 0.2 | 0.2 | g/100g |
飽和脂肪酸
| 分析試験項目 | 集計期間（年） | 最低値～最高値 | 平均値 | 単位 | 備考（左記の平均値と比較） |
|---|---|---|---|---|---|
| 飽和脂肪酸 | 2017 | 0.22 | 0.22 | g/100g |
糖鎖
| 分析試験項目 | 集計期間（年） | 最低値～最高値 | 平均値 | 単位 | 備考（左記の平均値と比較） |
|---|---|---|---|---|---|
| キシロース | 2010 | 0.03 | 0.03 | g/100g | |
| マンノース | 2010 | 0.03 | 0.03 | g/100g | |
| ガラクトース | 2010 | 0.06 | 0.06 | g/100g |
その他
| 分析試験項目 | 集計期間（年） | 最低値～最高値 | 平均値 | 単位 | 備考（左記の平均値と比較） |
|---|---|---|---|---|---|
| カフェイン | 2015～2021 | 検出せず |
※成分分析機関：一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC／一般財団法人 日本食品分析センター／株式会社 静環検査センター／株式会社マシス 食品医薬品安全評価分析センター
※上記の値は目安です。各栄養素の含有量は収穫時期等によって変動がございます。
